フランス・ラングドックの赤ワイン「カデ・ドック・カベルネ・ソーヴィニヨン（CADET DOC CABERNET SAUVIGNON）2016」 名門バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が手がけるワイン。 南仏ラングドック・ルーションで最も古い歴史を持つ栽培地区でつくら…

チリの赤ワイン「エノテカ・カベルネ・ソーヴィニヨン（ENOTECA CABERNET SAUVIGNON）2016」 チリのワインメーカー、モンテス社がワイン輸入会社のエノテカのためにセレクトしたワインという。 カベルネ・ソーヴィニヨン100％。 くせがなくとても飲みやすい…

フランス・ボルドーの赤ワイン「シャトー・ボワ・ド・ファヴロー（Ch. Bois de Favereau）2014」 ボルドーのペレグレー地方でつくられるワイン。 ブドウ品種はメルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネフラン。 クセがなくとても飲みやすいワイン。 ワイ…

クリスマスに飲んだのは、ちょっとおごってイタリア・トスカーナの赤ワイン「ピアン・ディ・ノヴァ（PIAN DI NOVA）2013」 サルヴァトーレ・フェラガモ・ファミリーが手がけるイル・ポッロの畑は、1ヘクタールあたりブドウの樹4500本、1本の樹からわずか1キ…

日曜日、近所に住む友人夫妻のお宅で餅つきをするというので見に行く。 この家には立派な杵と臼があり、年末には欠かさず餅つきをしている。 奥さんの話では、お嫁に行ったときすでにやっていたというから、もうウン十年、いや先祖代々かもしれない。 さすが…

きのうの本ブログで「おいしいアップルタルト」をいただいたと書いたが、 正しくは「シブースト」というらしい。 シブーストというのは19世紀中ごろのパリのお菓子職人の名前で、店の名前がシブーストで、その名をとってクレーム・シブーストと呼ばれるよう…

秋田県横手市で栽培されている「紅の夢」というリンゴ。 切ってびっくり、果肉が皮と同じように赤く色づいている。 このリンゴ、弘前大学の農場で「紅玉」を使って交配の研究を行っていたところ、偶然、他の種類のりんごの花粉が付き、自然交雑したことによ…

スペインの赤ワイン「サン・ヴァレンティン（SAN VALENTIN）2016」 スペインのバルセロナの近郊、ペネデス地方でワインを造り続けて140年以上という長い歴史を持つワイナリー、トーレスのワイン。 ガルナッチャ100％。 スペインを代表する赤ワイン用ブドウ品…

1947年、つまり今から70年前につくられたヴィンテージワインを飲む。 イタリア・ピエモンテ州の赤ワイン。ネッビオーロ100％のバローロ。 プレゼントでもらったのでありがたくいただいて飲んだが、さぞや値段も高かっただろうと思う。 生産者のフォンタナフ…

オーストラリアの赤ワイン「ジービー・88・カベルネ・ソーヴィニヨン（GB 88 CABERNET SAUVIGNON）2016」 オーストラリアのワイン産地バロッサを代表する5世代続く醸造家一族が手掛けるワイナリー。 エレガントなオークの香りときめ細かいタンニンが魅力だと…

フランス・ボルドーの赤ワイン「シャトー・ド・ベレール（CHATEAU DE BELAIR）2012」 ボルドー右岸ポムロルの隣、ラランド・ポムロルでつくられるワイン。12ヘクタールという小さな畑から年間約5000ケースしかつくらないんだとか。 メルロ60％、カベルネフラ…

3日から23日まで開催の「トロールの森2017」も無事終了し、きのうは参加団体の1つで、地元の見にラジオ局、ラジオぱちぱちの打ち上げ。 メンバーのお宅をお借りして、1、2品持ち寄りの大パーティー。 不思議なもので、相談したわけでもないのに重なることな…

フランス・ボルドーの赤ワイン「シャトー・レ・ゴーティエ（CH.LES GAUTHIERS）2015」 ボルドー市から15㎞ほど離れたアントル・ドゥー・メール地区、サルブッフ村にシャトーを構えるシャトー・レ・ゴーティエ。2015年ワインは2016年ジルベール・エ・ガイヤー…

フランス・ラングドックの赤ワイン「カデ・ドック・ピノ・ノワール（CADET DOC PINOT NOIR）2016」 バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が手がけるワイン。 南仏のラングドック・ルーションで最も古い歴史を持つ栽培地区でつくられ、ブドウ品種ごとに…

フランス・ボルドーの赤ワイン「ムートン・カデ・ルージュ（MOUTON CADET ROUGE）2014」 ボルドーの格付け第1級、シャトー・ムートン・ロスチャイルド直系のブランドワイン。 メルロ80％、カベルネ・ソーヴィニヨン12％、カベルネ・フラン8％。 飲みやすいワ…

南アフリカの赤ワイン「ピノタージュ・シラーズ（PINOTAGE SHIRAZ）2015」 ラベルに描かれている3匹の動物は南アフリカ・ケープ山脈に生息するヤマヒョウ、ケープマウンテンレオパード。ワイナリーではその保護活動を積極的に展開していて、売り上げの一部は…

スペインの赤ワイン「サングレ・デ・トロ（SANGRE DE TORO）2015」 スペインの名門ワイナリー、トーレスのワイン。 表のラベルより裏面がおもしろかったのでこちらを紹介。 アッサリ系でスルスルと飲めてしまう。 ワインの友で観たのは、NHKBSで放送していた…

オーストラリアの赤ワイン「ベンチマーク・カベルネ・ソーヴィニヨン（BENCHMARK CABERNET SAUVIGNON）2016」 料理の一部。このあと肉料理。 「ベンチマーク」とは、ずいぶん固い名前をつけたものだ。「指標」とか「基準」の意味。それだけ自信作ということ…

ニュージーランドの赤ワイン「ハカ・メルロ（HAKA MERLOT）2015」 ときどき飲むワイン。「ハカ」とはニュージーランドの民族舞踊で、ラグビーのニュージーランド代表が試合の前に踊るので有名。もともとはマオリ族の戦士が戦いの前に手を叩き足を踏み鳴らし…

フランスの赤ワイン「ドメーヌ・ド・ヴィルマジュー・コルビエール・ブートナック（DOMAINE DE VILLEMAJOU CORBIERES BOUTENAC）2014」 フランス・ラングドックのワイン。南仏を代表するカリニャン、グルナッシュ、シラー、ムロルヴェードルの4つの品種が醸…

アルゼンチンの赤ワイン「コレクシオン・カベルネ・ソーヴィニヨン（COLECCION CABERNET SAUVIGNON）2016」 生産者はボデガ・ノートン。アルゼンチンは1年を通して乾燥した気候で病害虫の心配が少なく、良質なオーガニックワインをつくることができるんだと…

フランス・ブルゴーニュの赤ワイン「ブルゴーニュ・ピノ・ノワール（BOURGOGNE PINOT NOIR）2014」。 生産者はラローズ・ド・ドルーアン。名門ドメーヌ・ドルーアン・ラローズの当主フィリップ・ドルーアンの愛娘であるカロリーヌが新たに立ち上げた新世代ネ…

チリの赤ワイン「アンデラ・カルメネール（ANDERRA CARMENERE）2015」 何度か飲んでいるが、飲みやすくて安心して飲める。 カルメネール100％。 原産地はフランス・ボルドーだが、現在ボルドーではほとんど栽培されておらず、チリが栽培面積のほとんどを占め…

先日はイタリア・トスカーナのワイン、その前にヴェネトのワインを飲んだが、きのう飲んだのはプーリア州の赤ワイン。 「ネプリカ・ロッソ（NEPRICA ROSSO2015）」 特徴の異なる土壌のブドウをブレンドしてつくったワインという。ネプリカとは、使用している…

このところイタリアワインをよく飲む。 きのう飲んだのはトスカーナの赤ワイン「サンタ・クリスティーナ・ロッソ（SANTA CRISTINA ROSSO）2014」 サンジョヴェーゼ60％、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シラー40％。 余韻にしなやかなタンニン、果実の味…

フランス・ボルドーの赤ワイン「シャトー・フルカ・ボリー（CH.FOURCAS BORIE）2012」 メドック格付け第2級、シャトー・デュクリュ・ボーカイユのオーナーファミリーが手がけるワイン。 ブドウ品種はメルロ、シベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド。 …

イタリア・ウンブリア州の赤ワイン「トーディ・ロッソ（TODI ROSSO）2016」 ウンブリア州最大規模のワイナリー、トゥデルナムのワイン。そういえば先月イタリア旅行で行ったアッシジはウンブリア州だった。 酸味とタンニンがまろやかで、やさしい味わい。 サ…

スペイン・カタルーニャの赤ワイン「サングレ・デ・トロ（SANGRE DE TORO）2015」。 スペインのバルセロナの近郊、ペネデス地方でワインを造り続けて140年以上という長い歴史を持つワイナリー、トーレスのワイン。 ガルナッチャ（グルナッシュ）とカリニェー…

イタリアの赤ワイン「アルパ・キャンティ（ARPA CHIANTI）2015」 イタリアの老舗ブランドであるサルヴァトーレ・フェラガモがトスカーナ州で手がけるワイナリー、イル・ポッロのワイン。 サンジョベーゼ100％。 ほかに最近飲んだワインも。 友人から「鹿児島…

アルゼンチンの赤ワイン「コレクシオン・マルベック（COLECCION MALBEC）2016」 ワイナリーはボデガ・ノートン。アルゼンチンは1年を通して乾燥した気候で病害虫の心配も少なく、良質なオーガニックワインをつくることができるんだそうだ。 マルベック主体。…