善福寺公園めぐり

善福寺公園を散歩しての発見や、旅や観劇、ワインの話など

款冬華のころの西荻窪なない

仕事の帰りに西荻窪駅近くの「なない」でイッパイ。

 

サッポロ赤星ビールのあとは日本酒。

飲んだのは「澤屋まつもと守破離(しゅはり)五百万石」「会津宮泉純米酒」「東一純米吟醸」。

料理は、まずは二十四節気の「大寒」の期間中の「款冬華(ふきのはなさく)」にちなんで、蕗味噌と大根。

f:id:macchi105:20200123093845j:plain

ゼンマイ煮。

f:id:macchi105:20200123094342j:plain

カジキマグロの昆布締め。

醬油をつけずにサラダと一緒に食べると、うまい!

f:id:macchi105:20200123094436j:plain

大根の皮を漬けたもの。

厚く切った大根の皮。普通なら捨てるところが一品の料理に。

f:id:macchi105:20200123094502j:plain 

塩鶏の一夜干し焼き。

f:id:macchi105:20200123094525j:plain

鬼おろしにした大根おろしと相性バツグン!