けさのカワセミ きのうのスープ

金曜日朝の善福寺公園は晴れ。晴れてはいるが、北風吹き寒い。

けさもカワセミ。
何としても人目につきにくい場所を選んで止まっている、としか思えないんだが･･･。

人嫌いの気持ち、わからなくはないが。

きのうのスープが絶品！
焦がしキャベツのスープ、というんだそうだ。

レシピを聞いてあまりのシンプルさに絶句。
キャベツをオリーブオイルで両面焦がして焼く。
そこに水を加えて加熱し、味の調節は塩のみ。
ベーコンがあればベーコンを入れるが、なかったのでレモンを少々。
キャベツがやわらかくてなおかつシャキシャキしている。
スープがおいしい。

身も心も温まるスープ！